小麦和玉米谁是全球第一大粮食作物

近日三农热点事件#小麦和玉米谁是全球第一大粮食作物#引发全网的高度关注。

对话院士·创新河南说

癸卯仲夏，2023年省院合作·院士中原科技行在河南多地展开，二十多位院士把脉河南创新，献智献策，成为今年夏天中原大地一道美丽的风景线。为进一步弘扬科学家精神和科学精神，讲好科学家故事，打造时代新偶像，营造热爱科学、崇尚科学的浓厚氛围，河南省科协联合河南广播电视台、大象新闻策划推出《对话院士·创新河南说》系列访谈节目，对话院士中原科技行部分院士，聚焦科技前沿，共话创新发展。

今天推出系列访谈节目第二期《小麦VS玉米，谁才是全球第一大粮食作物？》

世界上种植量最多的农作物，不是小麦，不是水稻，是玉米。玉米是世界上种植量最大的农作物，同时也是全世界总产量最高的粮食作物之一。全世界约有1/3的人口都把玉米作为主要食粮，美国和中国分别为世界排名前两位的玉米产销国。

我们河南其实是小麦大省，玉米是什么样的一个位置呢？

戴景瑞

在全国也是排在第二位了已经是，产量，对，第一位就是黑龙江，第二位就是河南了。中国的玉米第一个单交种，就是咱们新乡培育的，河南省前前后后有一大批的育种专家。

它除了是粮食，对我们国家的重要性是什么？

戴景瑞

咱们玉米每年还要进口2000万斤，它主要是80%做饲料，另外还有做加工等等，都需要玉米。

今年河南的小麦遇到了强降雨，玉米也怕这个问题吗？

戴景瑞

我知道，影响很大的。玉米也有这个问题，比如不耐高温，高温来了以后它花丝就萎蔫了是吧，花粉不能发芽了，最后接着裹穗玉米棒子上面，就没有多少粒，就缺粒。强降雨的话，它正好是花丝抽丝的时候，降雨影响花丝的授粉，你落到花丝的花粉都被雨水冲跑了，它就不结粒了，这都有影响。要提高玉米的抗性耐性是吧。要寻找更好的基因来解决其他的问题，这个也是我们重要的研究方向。

转基因技术是利用现代生物技术，改良受体原有的性状或赋予其新的优良性状。转基因安全吗？

戴景瑞

转基因技术就是可以把玉米本身不存在的基因是吧，把外源的基因引进到玉米里面去，这个是难度比较大的。比如说抗虫性，抗虫基因在玉米里没有，其他的生命里边有这种基因，就把它克隆出来，然后通过遗传转化到玉米里面去，这个是所谓转基因技术。转基因的跟普通玉米是一样的，就是它多了一个其他玉米没有的基因。国家现在通过严格的审查，有5道关，过了5道关以后给发安全证书，就可以生产上应用了，估计明年就可以大面积推广。

我们现在一直都在说要打赢种子翻身仗，玉米它也有卡脖子？

戴景瑞

玉米不是起源于中国，种质资源是第一位的卡脖子。我们通过各种渠道引进外来的资源，把各个品种的优点聚合到一起，那就成为一个新的种子了。所以通过混合杂交，反复的多重的杂交，然后才能聚合到一起。

神农种业实验室还有什么需要提高的地方？

戴景瑞

条件很好，但是怎么能够把人才引进来，这是一个很重要的因素。

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